10 recettes exclusives, faites maison par notre fondatrice. La sélection change intégralement chaque mois.
Émilie
Fondatrice de Morning Club
Ce mois-ci, j'ai voulu rendre hommage à la diversité des saveurs que j'affectionne — des classiques revisités aux associations plus audacieuses. Chaque cookie raconte une histoire, celle d'une matière première exceptionnelle travaillée avec soin. Ma sélection coup de cœur ? Le citron confit & romarin — il me rappelle les étés en Provence où j'ai appris à cuisiner. Bonne dégustation !
Un classique revisité avec un chocolat noir 72% de cacao, une pointe de fleur de sel de Guérande qui vient équilibrer l'intensité du chocolat.
Ingrédients
Farine T55 · Beurre demi-sel AOP · Sucre muscovado · Chocolat noir 72% · Fleur de sel de Guérande · Œufs Label Rouge · Vanille Bourbon
Origine des matières premières
🇫🇷 Chocolat : Valrhona (France). Beurre AOP Charentes-Poitou.
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Des zestes de citron confits maison apportent une vivacité acidulée, adoucie par le romarin frais du jardin. Léger et aromatique.
Ingrédients
Farine T55 · Beurre doux AOP · Sucre blond · Citron confit maison · Romarin frais · Œufs Label Rouge · Fleur de sel
Origine des matières premières
🇫🇷 Citrons de Menton IGP. Romarin cultivé en Provence.
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Un caramel maison au beurre salé fondu dans la pâte, avec des éclats de noix de pécan torréfiées. La gourmandise absolue.
Ingrédients
Farine T55 · Beurre salé AOP · Cassonade · Caramel maison · Noix de pécan · Œufs Label Rouge · Bicarbonate
Origine des matières premières
🇫🇷 Noix de pécan : France. Caramel fait maison avec beurre AOP.
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Une pâte à la pistache pure de Sicile, parsemée de framboises séchées qui apportent une touche acidulée et fruitée.
Ingrédients
Farine T55 · Beurre doux AOP · Pâte de pistache · Framboises séchées · Sucre glace · Œufs Label Rouge · Sel
Origine des matières premières
🇫🇷 Pistache : Sicile DOP. Framboises : Périgord.
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La pralinoise maison rencontre le chocolat au lait Jivara de Valrhona. Un cookie fondant aux notes de noisette grillée.
Ingrédients
Farine T55 · Beurre demi-sel AOP · Pralinoise noisette · Chocolat au lait Jivara · Sucre roux · Œufs Label Rouge
Origine des matières premières
🇫🇷 Noisettes : Piémont IGP. Chocolat : Valrhona.
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Un cookie délicat aux saveurs japonaises : matcha cérémonial de Uji, graines de sésame blanc toastées et une légère amertume raffinée.
Ingrédients
Farine T55 · Beurre doux AOP · Matcha cérémonial · Sésame blanc · Sucre blond · Œufs Label Rouge · Huile de sésame
Origine des matières premières
🇫🇷 Matcha : Uji (Japon). Sésame : importé, torréfié en France.
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Floral et doux, ce cookie au miel de lavande AOC de Provence libère des arômes délicats à chaque bouchée. Un parfum d'été.
Ingrédients
Farine T55 · Beurre doux AOP · Miel de lavande AOC · Lavande séchée · Sucre blond · Œufs Label Rouge · Fleur de sel
Origine des matières premières
🇫🇷 Miel de lavande : AOC Provence. Lavande : cultivée en Drôme.
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Des morceaux de pomme séchée Bio, marinés à la cannelle de Ceylan. Un cookie qui sent bon l'automne, réconfortant et généreux.
Ingrédients
Farine T55 · Beurre doux AOP · Pomme séchée Bio · Cannelle de Ceylan · Cassonade · Œufs Label Rouge · Muscade
Origine des matières premières
🇫🇷 Pommes : Bio Normandie. Cannelle : Ceylan (Sri Lanka).
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Pâte au cacao, chunks de chocolat blanc et poivre de Timut aux notes de pamplemousse. Audacieux, surprenant, inoubliable.
Ingrédients
Farine T55 · Cacao en poudre · Beurre doux AOP · Chocolat blanc Ivoire · Poivre de Timut · Sucre · Œufs Label Rouge
Origine des matières premières
🇫🇷 Chocolat blanc : Valrhona Ivoire. Poivre de Timut : Népal.
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Une pâte onctueuse au tahini artisanal, garnie de dattes Medjool caramélisées. Doux, riche, légèrement sucré naturellement.
Ingrédients
Farine T55 · Tahini artisanal · Dattes Medjool · Beurre doux AOP · Sucre de coco · Œufs Label Rouge · Fleur de sel
Origine des matières premières
🇫🇷 Tahini : artisanal Liban. Dattes Medjool : Maroc.
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